mercoledì 16 novembre 2011

Preparazione Funghi Porcini al vino bianco


Pulire bene i funghi con lo spazzolino morbido.
Tagliarli a fette sottili.
Sminuzzare finissimo del Prezzemolo italiano.

In padella scaldiamo 50 grammi di burro e aggiungiamo i funghi.

Lasciarli cuocere a fuoco medio per 6-7 minuti circa saltandoli 2-3 volte in padella.

(io uso l’antiaderente) aggiustare con sale e pepe.

Portiamo a termine cottura con qualche coccia di vino bianco leggero

per altri 3 minuti circa in modo tale che siano ben essiccati.
Girarli in un piatto e decorarli con il prezzemolo

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