PREPARAZIONE
2 filetti di platessa
50 gr di mandorle sgusciate a fette
Succo di mezzo limone
Fette di lime
Olio d'oliva extravergine
mezzo bicchiere d'acqua
Salvia, sale
In una padella antiaderente versate un giro d'olio d'oliva e portate a fuoco medio. Mettete ora le fette di platessa aggiungendo qualche foglia di salvia e sale. Lasciate dorare bene su ambedue i lati.
Poi versate il succo di limone allungato con l'acqua e lasciate cuocere per 10 minuti (a dipendenza dello spessore del filetto)
Poco prima di termine cottura, in una padellina tostate le mandorle.
Servite ora il piatto decorato con le mandorle tostate, fette di lime ed un giro d'olio d'oliva crudo.
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