INGREDIENTI
1 chilo di fritto misto fresco
200 gr di farina
Limone
1 litro olio di arachidi
Sale
Asciugare il pesce con tovaglioli da cucina, salare ed infarinare. Lasciare riposare per 1 ora
Scaldare il forno a 180 gradi
In una padella con fondo alto portare ad ebollizione l'olio d'arachidi ed inizare a friggere il pesce ma non troppo alla volta per farlo bello croccante ed il colore dorato. Versare in una pirofila e mettere nel forno a 100 gradi. Continuare fino ad esaurimento scorta. Servire subito con delle buccie di limone.
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